In questa categoria potrai trovare tutto ciò che riguarda cucina e dintorni: dalle ricette alla gestione degli spazi, ai consigli per risparmiare sulla spesa e su come evitare di buttare il cibo, fino alle notizie più carine che riguardano blogger, aziende e novità del settore.
Oggi vi voglio raccontare tutto sul Prop Styling per fotografare il cibo e del valore creativo che il mood e gli accessori hanno per impiattamenti di successo. Siamo nel reame della food photography. Partiamo dal mood. Uno dei tanti termini inglesi entrati gioco forza nel vocabolario professionale nostrano, letteralmente vuol dire stato d’animo, ma anche …
Tutto sul Prop Styling per fotografare il cibo Leggi tutto »
Al forno, al vapore, alla griglia, stufato, fritto o sottovuoto: i metodi di cottura sono tantissimi e spesso siamo in dubbio su quale utilizzare per cucinare al meglio un alimento. In questo articolo vi spiegherò le diverse tecniche di cottura ma prima una breve introduzione. cuocere un alimento è un processo fondamentale nella preparazione di …
Ci sono almeno tre ragioni per scegliere gli alimenti secondo la stagionalità: la prima è la reperibilità, la seconda il prezzo e la terza, più importante, la qualità. Perciò, rullo di tamburi e andiamo a conoscere per ogni frutta e verdura primaverili, l’elenco completo delle disponibilità nei mesi di aprile, maggio e giugno. Se Madre …
Frutta e verdura primaverili: l’elenco completo Leggi tutto »
C’è bere e bere. L’importante è sapere quali sono i liquori e distillati senza glutine da avere a portata di mano. Tutte conosciamo l’essenzialità di bere “acqua” durante il giorno, ma quando il verbo “bere” è usato nell’accezione più strettamente legata al brindare, serve lungimiranza. Soprattutto se si segue una dieta senza glutine. Partiamo dal …
Liquori e distillati senza glutine da avere a portata di mano Leggi tutto »
Tutto quello che vuoi sapere sulla mostarda: come è fatta, la sua storia, come abbinarla ai cibi e la ricetta originale per preparla in casa.
La zucca: uno degli ortaggi autunnali più amati per le sue proprietà, la sua storia e per le numerosissime ricette in cucina.
Della serie “bere senza glutine”, voglio parlarvi di birra, anzi: del le migliori birre senza glutine… secondo me. Questo delizioso e antichissimo nettare si ottiene, generalmente, da orzo, luppolo e lieviti, ma la si può fare anche gluten free. È una bevanda fermentata con presenza di cereali maltati. E cosa si può maltare, (oltre ai …
Sai che i gelatieri e i gelatai italiani devono seguire regole ben precise per avere un gelato di qualità artigianale? Scopri quali sono!
Una piccola guida per bere senza glutine in modo equilibrato e consapevole. Da 0 a 40 (% di alcol) in 9 minuti, tempo di lettura dell’articolo
Il fico è un falso frutto e ne esistono molte varietà. Scopriamo insieme le prorietà, la storia e come cucinarlo e come conservarlo.