Il fico: proprietà, storia e ricette
Il fico è un falso frutto e ne esistono molte varietà. Scopriamo insieme le prorietà, la storia e come cucinarlo e come conservarlo.
Cucina
In questa categoria potrai trovare tutto ciò che riguarda cucina e dintorni: dalle ricette alla gestione degli spazi, ai consigli per risparmiare sulla spesa e su come evitare di buttare il cibo, fino alle notizie più carine che riguardano blogger, aziende e novità del settore.
Come utilizzare le erbe aromatiche in cucina
Le erbe aromatiche in cucina insieme alle spezie non dovrebbero mai mancare. Infatti erbe e spezie sono quella nota di sapore in più che valorizza i piatti cucinati. Usate secche o fresche, le erbe aromatiche insaporiscono il cibo in maniera naturale, favorendo anche un minor uso di sale. L’uso delle erbe aromatiche, in aggiunta alle …
Come utilizzare le spezie in cucina
Le spezie sono sostanze di origine vegetale che nel corso della storia hanno avuto un ruolo importante, non solo in cucina. Scopriamo, allora, tutto su come utilizzare le spezie in cucina, partendo però dal loro uso nell’antichità. Le spezie, usate sempre in pizzichi, servono ad arricchire l’aroma delle pietanze e sono anche terapeutiche per le …
Come conservare gli alimenti: surgelati e congelati
Come conservare gli alimenti, surgelati e congelati sembra una cosa semplice, ma ha necessità di seguire alcune fondamentali regole, soprattutto se in casa non si dispone degli elettrodomestici adatti. Congelare, surgelare e refrigerare, sono tecniche di conservazione degli alimenti a bassa temperatura; questo permette, nel caso del surgelamento e congelamento di arrestare la crescita dei …
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Farina di grano saraceno
Farina di grano saraceno un prodotto privo di glutine e molto ricercata in alcuni regimi alimentari. E’ utilizzata nella cucina macrobiotica e per i celiaci, per la loro intolleranza al glutine. Da chiarire prima di tutto che il grano saraceno non è un cereale, anche se ormai viene classificato come uno pseudocereale, viste le sue …
Scarti alimentari e impatto ambientale: cosa fare?
Sia le nostre scelte alimentari che i nostri piccoli gesti quotidiani possono fare la differenza perché, anche se sembrano poco rispetto alla gravità della situazione, la salvaguardia dell’ambiente passa anche per le nostre tavole: da come facciamo la spesa, al cibo che scegliamo, al come lo prepariamo e conserviamo, fino a quando lo buttiamo. La …
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Pasta senza glutine: quali mix di farine usare
Della serie gluten free, oggi vi parlo di come fare la pasta senza glutine e quali mix di farine usare. Parte delle farine dietoterapeutiche, i mix già pronti sono delle miscele formulate per celiaci e, in generale, per chi segue questo tipo di dieta. In materia di praticità, rappresentano una valida alternativa per chi ha …
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Come organizzare un picnic perfetto
Se stai pensando a come organizzare un picnic perfetto sei nel posto giusto. Segui i miei consigli e vedrai che ti farò preparare un picnic indimenticabile. Il picnic è un momento da trascorrere con famigliari e amici all’aria aperta, felici e in relax. Unisce i benefici dello stare in mezzo alla natura con la bontà …
Le donne del vino… chi sono e cosa fanno
Il vino è uno di quei meravigliosi prodotti che ben raccontano un paese e il suo territorio, un settore dove la presenza femminile è in costante aumento; parliamo de le donne del vino: chi sono e cosa fanno. Il “nettare degli dei” è espressione del terroir dove risiedono le radici delle uve che lo caratterizzano …
Carciofo: tutto quello che c’è da sapere
Il carciofo è una pianta erbacea e viene coltivato come ortaggio; ha un odore nullo e gusto amarognolo. Già gli Egizi conoscevano questo ortaggio e lo utilizzavano soprattutto per le sue proprietà contenute più che altro nelle foglie e fusti, dal sapore amaro, utili per il fegato. Del carciofo si consumano i capolini (testolina) giovani, …