In questa categoria potrai trovare tutto ciò che riguarda cucina e dintorni: dalle ricette alla gestione degli spazi, ai consigli per risparmiare sulla spesa e su come evitare di buttare il cibo, fino alle notizie più carine che riguardano blogger, aziende e novità del settore.
Le spezie sono sostanze di origine vegetale che nel corso della storia hanno avuto un ruolo importante, non solo in cucina. Scopriamo, allora, tutto su come utilizzare le spezie in cucina, partendo però dal loro uso nell’antichità. Le spezie, usate sempre in pizzichi, servono ad arricchire l’aroma delle pietanze e sono anche terapeutiche per le …
Come conservare gli alimenti, surgelati e congelati sembra una cosa semplice, ma ha necessità di seguire alcune fondamentali regole, soprattutto se in casa non si dispone degli elettrodomestici adatti. Congelare, surgelare e refrigerare, sono tecniche di conservazione degli alimenti a bassa temperatura; questo permette, nel caso del surgelamento e congelamento di arrestare la crescita dei …
Come conservare gli alimenti: surgelati e congelati Leggi tutto »
Farina di grano saraceno un prodotto privo di glutine e molto ricercata in alcuni regimi alimentari. E’ utilizzata nella cucina macrobiotica e per i celiaci, per la loro intolleranza al glutine. Da chiarire prima di tutto che il grano saraceno non è un cereale, anche se ormai viene classificato come uno pseudocereale, viste le sue …
Sia le nostre scelte alimentari che i nostri piccoli gesti quotidiani possono fare la differenza perché, anche se sembrano poco rispetto alla gravità della situazione, la salvaguardia dell’ambiente passa anche per le nostre tavole: da come facciamo la spesa, al cibo che scegliamo, al come lo prepariamo e conserviamo, fino a quando lo buttiamo. La …
Scarti alimentari e impatto ambientale: cosa fare? Leggi tutto »
La ricetta degli straccetti di manzo è uno di quei secondi piatti di carne veloci da preparare, leggeri e molto gustosi. Basta veramente poco per creare un piatto completo composto da verdure, carne e formaggio. In pochi minuti e il piatto è servito, senza lunghe cotture o mille passaggi. Se pur semplice questa ricetta non …
Della serie gluten free, oggi vi parlo di come fare la pasta senza glutine e quali mix di farine usare. Parte delle farine dietoterapeutiche, i mix già pronti sono delle miscele formulate per celiaci e, in generale, per chi segue questo tipo di dieta. In materia di praticità, rappresentano una valida alternativa per chi ha …
Pasta senza glutine: quali mix di farine usare Leggi tutto »
Se stai pensando a come organizzare un picnic perfetto sei nel posto giusto. Segui i miei consigli e vedrai che ti farò preparare un picnic indimenticabile. Il picnic è un momento da trascorrere con famigliari e amici all’aria aperta, felici e in relax. Unisce i benefici dello stare in mezzo alla natura con la bontà …
La ricetta del baccalà in umido è una delle più gettonare preparazioni culinarie del periodo invernale. Un piatto con i tipici sapori della cucina mediterranea che cuocendo assieme si fondono quasi diventando un esperienza mistica. Probabilmente se guardiamo alla popolarità di questo piatto, se la gioca molto bene con un altro grande classico, il baccalà …
La carne è un alimento importante nella dieta giornaliera soprattutto per chi ha carenza di proteine e ferro e per una crescita sana dei bambini fin dallo svezzamento. Infatti i bambini dal 6° mese in poi hanno consumato tutta la riserva di ferro accumulata durante i nove mesi della gravidanza e hanno necessità di assumerlo …
Il vino è uno di quei meravigliosi prodotti che ben raccontano un paese e il suo territorio, un settore dove la presenza femminile è in costante aumento; parliamo de le donne del vino: chi sono e cosa fanno. Il “nettare degli dei” è espressione del terroir dove risiedono le radici delle uve che lo caratterizzano …